Ingredientes

1 repolho inteiro; 1 cenoura pequena raladametade de um pimentão cortado em fatias finas; sal; molho shoyo; gengibre ralado; 2 colheres de áçucar cristal; vinagre; 1/4 de xícara de óleo de soja; glutamato mossódico

Modo de Preparo
Pique o repolho grosseiramente (pedaços médios) e salgue bem, deixe em uma vasilha com furos, tipo escorredor de macarrão por no mínimo 1hora. Ele irá desidratar e soltar água, quando estiver bem murcho, lave bem com água corrente até tirar todo o sal.
Misture todos os ingredientes, menos o óleo, que deve ser bem aquecido e só depois acrescentado. Guarde em um recipiente tampado na geladeira, após gelada é só consumir.

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