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sábado, agosto 16, 2008
Lasanha de berinjelaIngredientes 2 berinjelas cortadas em fatias de 0,4 cm, no sentido do comprimento8 fatias de queijo mussarelaQueijo canastra ralado ( ou o queijo que tiver em sua casa ). Para o molho ½ cebola picadinha3 tomates picadinhos2 filés de peito de frango cortados em cubinhosSalaçúcar pimenta-do-reino a gostoFolhinhas de manjericão. Modo de preparoComece pelas berinjelas, depois de lavá-las e fatiá-las, salgue-as levemente, coloque-as num escorredor de macarrão e, por cima, deixe um peso para que elas escorram um pouco. Enquanto isso, prepare o molho de tomates. Refogue as cebolas em um pouco de azeite. Depois, adicione o cubinhos de frango, mexendo de vez em quando até que fiquem dourados. Adicione, por fim, o tomate e deixe que ele refogue bem. Tempere então o molho como preferir (Pode colocar um pouquinho de curry em pó só para dar mais sabor).Terminado o molho, pode montar a lasanha. Nem precisa untar a sua forma de vidro refratário, porque a berinjela não gruda. Comece com uma camada de berinjela, uma de molho, uma de queijo.E repita até chegar à camada final de molho. Salpique então com o queijo ralado na hora e leve ao forno por uns 40 minutos. Sirva em seguida. Rendimento: 4 pessoas!
Rabiscado por Taís