Nhoque de forno

Ingredietes

1 kg de batatas

2 ovos

2 colheres (sopa) de margarina

3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Sal a gosto

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de maionese

Manteiga para untar

farinha de rosca para polvilhar

Molho de tomate para cobrir o nhoque

Mussarela para cobrir o molho de tomate

Modo de Fazer

Cozinhe as batatas em água e sal e passe-as pele espremedor.

Acrescente os ovos, a margarina (manteiga no meu caso), queijo ralado, o sal e a farinha de trigo. Mexa bem, coloque a mistura no refratário untado e polvilhado.

Cubra com o molho de tomate (que eu fiz com tomates frescos, azeite, cebola, alho, manjericão e um pouco de vinho tinto) e cubra com a mussarela.

Passe papel aluminio e leve ao forno preaquecido por cerca de 20/30 minutos.