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quinta-feira, setembro 04, 2008
Salada morna com legumes CozidosModo de Fazer Cozinhe quantidades iguais de legumes da sua preferência coloque: cenoura Batata Couve-flor (mas acho que funciona com chuchu) vagem e outros legumes . Mas não cozinhe demais para não virar purê! Espete o legume que você suspeita estar cozido com uma faca. Se ele escorregar e cair de volta na água, já está bom. Corte seus legumes em cubinhos de tamanho parecido. Se usar couve-flor, reparta-a em buquezinhos. E reserve-os. Molho salsa cebola alho em flocos desidratados. Então, despejar num potinho e hidratar com um pouco de água fervente. Quando eles ficaram inchadinhos, despejar numa panela que já aguardava por eles no fogo, com duas ou três colheres de sopa de azeite. Refogar um pouquinho adicionar os legumes e temperar tudo com um pouco de vinagre de vinho branco aromatizado com alecrim,sal e pimenta do reino moídos na hora. Manter os legumes no fogo, mexendo bem, até perceber que eles estavam cobertos pelo tempero. desligar o fogo, deitar os legumes numa saladeira.
Rabiscado por Taís